Postingan

Sejarah perkembangan ternak perah di Indonesia

SEJARAH DOMESTIKASI DAN ASAL USUL SAPI PERAH Oleh : Rado Apriliano     Hampir semua sapi perah berasal dari spesies sapi taurine ( Bos taurus)  yang berasal dari Eropa .  Domestikasi sapi diperkirakan dimulai sekitar 10.000 tahun yang lalu di wilayah subur Timur Tengah. Jejak arkeologis dan genom menunjukkan bahwa nenek moyang  Bos taurus  berasal dari Auroch ( Bos Primigenius ), kelompok sapi punah dengan tinggi 1,55 - 1,8 meter. Adanya migrasi, pola penyilangan, geografis, dan faktor lingkungan telah menghasilkan banyak jenis sapi  Bos taurus,  seperti sapi perah paling tekenal, yakni Sapi Holstein.      Sapi Holstein adalah jenis sapi perah paling dikenal dan paling banyak dipelihara di Eropa, Amerika, dan termasuk Indonesia. Sapi Holstein berasal dari Belanda sekitar 2.000 tahun yang lalu. Dua jenis sapi, yaitu sapi dari Holland Utara dan sapi dari Friesian, disilangkan untuk menciptakan jenis sapi baru. Perkawinan sil...
Baca selengkapnya

Industri ternak perah di Indonesia

INDUSTRI TERNAK PERAH DI INDONESIA  Oleh : Rado Apriliano Industri ternak perah adalah industri yang bergerak di bidang peternakan sapi perah dengan tujuan untuk memproduksi susu dalam jumlah besar. Pada umumnya ternak perah yang digunakan sangat beragam mulai dari sapi, kerbau kambing, onta dll namun pada umumnya menggunakan ternak sapi karena produksinya besar dan muda Sapi perah adalah jenis sapi yang dipelihara khusus untuk memproduksi susu yang kemudian akan diproses menjadi berbagai produk olahan susu seperti susu segar, yogurt, keju, dan lain sebagainya. Industri ternak perah umumnya melibatkan kegiatan pemeliharaan sapi perah, pengumpulan susu, pemrosesan susu, dan distribusi produk susu ke konsumen. Kegiatan-kegiatan tersebut memerlukan pengetahuan dan keterampilan khusus dalam pengelolaan ternak, manajemen produksi, pengolahan makanan, dan teknologi pendinginan dan pengemasan produk susu. Industri ternak perah memiliki peran penting dalam perekonomian global, karena susu ...
Baca selengkapnya